Crostini met pepperoni, ricotta en druiven
Crostini met pepperoni is een absolute smaakexplosie op feestjes! De kruidige, hartige smaak van de pepperoni komt tot leven wanneer deze knapperig gebakken wordt op de crostini, een perfect contrast met de romige textuur van de ricotta. En laten we de gegrilde druiven met venkelzaad niet vergeten – een verrukkelijke combinatie van zoet en pittig!
Dit verfijnde hapje kan elk feest naar een hoger niveau tillen. Of het nu een informele borrel is of een chique diner, de crostini met pepperoni biedt een onweerstaanbare combinatie van smaken. Voeg een vleugje pittigheid toe aan je culinaire repertoire met deze heerlijke creatie.
Ook lekker: crostini met broccoli, ricotta en hot honey.
Crostini met pepperoni, ricotta en druiven
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 20 plakjes pepperoni
- 1 el olijfolie
- 20 rode druiven
- 1 el venkelzaad
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el balsamico crema
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de plakjes stokbrood op een bakplaat en leg daarop de plakjes pepperoni. Door ze samen te bakken smelt het vet in de crostini, en worden de broodjes en de worst samen knapperig.
- Bak de crostini goudbruin in de oven, ongeveer 15 minuten. Haal vervolgens uit de oven en laat afkoelen.
- Bereid ondertussen de druiven. Zet een pan op het vuur en voeg de olijfolie toe.
- Zodra de olie heet is mogen de druiven in de pan. Bak de druiven tot ze licht geblakerd zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg daarna het venkelzaad en de balsamicoazijn toe in de pan en bak 2 minuten mee.
- Besmeer de crostini met de ricotta. Leg op ieder broodje een druif. Druppel vervolgens de balsamico crema eroverheen.
Leuk om te serveren tijdens een filmavond!
Tip: door de pepperoni samen met het stokbrood te bakken, druipen alle smaken van de pepperoni in het brood.
Ook lekker: crostini met burrata.
Maak ook eens salie fritti: gefrituurde salie met ansjovis.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
