Risotto met rode sinaasappel

Risotto met rode sinaasappel

Bloedsinaasappel
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 20 min
  • Klaar in: 30 min
  • Kcal: 392
Naar het recept

Risotto met rode sinaasappel: bloedsinaasappel, klinkt romantisch toch. Perfect voor ’n intiem etentje en ’t is best een makkelijk recept.

Bloedsinaasappel en venkel

Bloedsinaasappel en venkel, ’n perfecte combi. Met deze twee smaken waan je je meteen in de lente en is ’t een perfect Valentijnsgerecht. Met dit risotto recept pak jij je liefde direct in.

Winterdip eet ’n bloedsinaasappel ofwel de rode sinaasappel duikt op vanaf december en is tot eind maart verkrijgbaar.

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 100 gr risotto rijst
  • olijfolie
  • 1 venkelknol
  • 1 tl gemalen venkelzaad
  • 2 bloedsinaasappels ’t sap
  • 1 el sinaasappel ’t rasp
  • 450 ml groentebouillon
  • 40 gr parmezaanse kaas
Risotto met bloedsinaasappel recept

Risotto met bloedsinaasappel

  1. Pel en snipper de sjalot, snij de venkel in dunne ringen en zet de bouillon klaar. Verhit een scheut olijfolie en fruit de sjalot en venkel samen met gemalen venkel.
  2. Voeg de risotto rijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. Blus af met ’t sap van de bloedsinaasappels en voeg de rasp toe. Voeg beetje bij beetje de bouillon erbij en steeds als het vocht bijna verdampt is schenk je weer bij op middelhoog vuur.
  3. Voeg naar smaak vers gemalen peper en ’n snuf zout toe. Na zo’n 20 minuten is de risotto klaar, zorg wel voor wat bite in de rijst. Meng de parmezaan door de rijst en schep op. Risotto met bloedsinaasappel maak je zó.

Eventueel een klontje boter door de risotto kan maar niet direct nodig.

Ook lekker: Bloedsinaasappel smoothie met mango en banaan.

Risotto met bloedsinaasappel en venkel

Dit recept valt onder

Vegetarische recepten
Lunchgerechten
Snelle gerechten

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...