Amuse van geitenkaas en sinaasappel (bonbons)
Met een heerlijke surprise van binnen kan deze amuse schitteren bij diverse gelegenheden, romige geitenkaas, sinaasappel, pistachenoten en olijf. Het perfect hapje voor tijdens de feestdagen. Een mooie start met een knapperige bite. Super simpel en snel te maken zonder gedoe én je maakt er gegarandeerd een goede indruk mee. Kleine vooraf-hapjes die je in één keer in je mond stopt, met amuses maak je de blits bij een etentje, met kerst, oud & nieuw of een fijne borrel.
Geitenkaas balletjes kan je in verschillende varianten maken. Wissel eens af met de noten en probeer ook eens de geitenkaas bonbons optie hieronder met amandelen, pistache en groene kruiden.
Tip: neem (stevige)olijven van goede kwaliteit.
Ook lekker: frittata met geitenkaas.
Ingrediënten
- 2 el pistachenoten ongezout
- 4 olijven zonder pit
- ½ tl rasp van een sinaasappel
- 125 gr zachte geitenkaas (met honing)
Optioneel
- pretzels
Instructies
- Pel de pistachenoten en rooster ze kort in een droge koekenpan. Hak ze - als ze afgekoeld zijn - fijn.
- Rasp de sinaasappel (er komen heerlijke geuren en smaken vrij) en meng dit door de geitenkaas.
- Verdeel de geitenkaas in vieren met elk een olijf en kneed om de olijf met koude, natte handen het geitenkaas mengsel omheen. (dit kan ook met een klein stukje huishoudfolie)
- Rol de amuses in de pistachekruimels en garneer eventueel nog met sinaasappelschil en vers gemalen peper naar smaak.
Ook lekker: bladerdeeghapjes met rode biet en geitenkaas.
Variatie in toppings
Geitenkaas bonbons toppings:
12 stuks | 10 min
Ingrediënten
- 200 gr zachte geitenkaas
- 30 gr amandelschaafsel
- 60 gr pistachenoten
- handje bieslook
- handje peterselie
- handje basilicum
Bereiding
Hak de kruiden fijn en doe ze in een schaaltje. Hak de pistachenoten fijn en leg ze apart. Doe ook het amandelschaafsel in een schaaltje.
Draai kleine balletjes van de geitenkaas en rol ze door de toppings. Serveer direct of zet ze kort in de koelkast.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
