Hasselback pompoen

Hasselback pompoen

Komijn, kaneel en knoflook
  • Aantal: 8
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 50 min
  • Klaar in: 1 uur
  • Kcal: 63

Hasselback pompoen met komijn, kaneel en knoflook. De smaak van de flespompoen is nootachtig en de schil is zacht en eetbaar. Serveer als tussen- of bijgerecht.

Hasselback wat is dat?

Hasselback is een bepaalde manier van insnijden, in dunne plakken, net niet helemaal zodat de pompoen aan één stuk blijft. Je ziet deze techniek vaak bij aardappelen.

Ook lekker: Geroosterde pompoen uit de oven met verse kruiden.

Lekker voor Kerst | Maple syrup om de hasselback pompoen mee te bestrijken. Meer kerst recepten.

Pompoen hasselback recept

Hasselback pompoen met komijn

4.8 van 8 stemmen
Recept afdrukken
Gang Bijgerechten
Keuken Hollandse recepten
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 min
Porties 8 personen
calorieën 63

Ingrediënten

  • 1 flespompoen
  • 1 el olijfolie
  • 1 teen knoflook geperst
  • ½ tl paprikapoeder
  • ½ tl komijn
  • ½ tl kaneel
  • (zee)zout peper
  • 25 gr amandelschaafsel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaden en draderige binnenkant. Schil (hoeft niet) beide helften en leg met de snijkant naar beneden op een snijplank. Snij met een mes in de breedte in dunne plakjes maar laat ze aan de onderkant aan elkaar zitten. Leg de helften met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Meng olijfolie met paprikapoeder, komijn, knoflook en kaneel. Bestrijk beide helften met de olie en bestrooi met (zee)zout en vers gemalen peper. Rooster 50 minuten in de oven. Neem halverwege uit de oven en bestrijk met de overige olie.
  • Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Serveer de hasselback pompoen op een groot bord en maak af met de geroosterde amandelstukjes.

Eet lekker met een romige aardappelpuree.
Tip: Geroosterd sesamzaad als topping past ook perfect.

Ook lekker: Pompoen pindasoep met kokos pinda’s en uitjes.

Hasselback pompoen recept

Dit recept valt onder

Vegetarisch
Bijgerechten