Zelf hummus maken

Zelf hummus maken

Fijne verslaving
  • Aantal: 1
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 5 min
  • Klaar in: 10 min
Naar het recept

Hummus, ik ben er dol op, een heerlijk smeersel wat onmisbaar bij de borrel is. Deze puree is op basis van kikkererwten en is zeker niet moeilijk om zelf te maken, er bestaan talloze varianten. Zelfgemaakte hummus daar geniet je nog nét een beetje meer van!

Hummus recept

Vijf eenvoudige ingrediënten heb je nodig, kikkererwten, sesamzaadpasta, beter bekend als tahini, knoflook, citroen en olijfolie. Zo kun je al snel aan de gang met het basis recept voor hummus. Zorg dat je wat naanbrood of pita’s in huis hebt dat maakt dit makkelijke hapje compleet!

Extra smeuïg

Je kunt in plaats van kikkererwten uit blik ook gedroogde kikkererwten gebruiken. De gedroogde variant hebben meer smaak. Wel eerst een nacht laten weken in water en daarna een uurtje koken. Daarna kun je de velletjes van de kikkererwten af halen voor extra smeuïgheid. Gooi het water waar de kikkererwten in hebben gekookt niet weg, dit gebruik je om de hummus eventueel dunner te maken. Zo krijgt de hummus meer smaak. Serveer met veel olijfolie, sesamzaad en kruiden.

Ingrediënten

  • 225 gr kikkererwten
  • 2 el tahin/sesampasta
  • sap van een halve citroen en rasp
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 2 teen knoflook, geperst
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel, sesamzaad, pitjes verse kruiden

Bereidingswijze hummus zelf maken

  1. Meng de kikkererwten, olijfolie, knoflook, citroensap en rasp van de schil in een kom in en meng tot een gladde massa met behulp van een staafmixer. Meng de kruiden erbij en breng op smaak met peper en zout.
  2. Maak de hummus af met een scheut olijfolie, verse kruiden, sesamzaad en pitjes. Wil je een pittige variant? Voeg 2 tl chilivlokken toe en serveer als smeersel met pita’s of als dip met geroosterde groenten.
Beoordeling: 4.5. van 11 stemmen.
Please wait...

Meer hummus recepten

Rode bieten hummus

Rode bieten hummus

Dip met bietjes, tahin en olijfolie. Lekker op brood met tortilla of rauwkost.

Erwtenhummus

Erwtenhummus

Groene dip van kikkererwten, citroen en olijfolie. Borreltijd!

Paprika hummus

Paprika hummus

Een dip van geroosterde paprika, kikkererwten, tahin en olijfolie.