Name: Gnocchi met champignonsaus
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gr kant en klare gnocchi; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 250 gr champignons; 150 ml groentebouillon; 200 ml kookroom; 2 el olijfolie; parmezaanse kaas

Aantal: 2
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 20 min
Klaar in: 25 min

Naar het recept

Dit heerlijke recept met gnocchi in zelfgemaakte champignon-roomsaus moet je geproefd hebben! Met dit recept zet je het gerecht in maar 25 minuten op tafel.

Gnocchi een favoriet aardappelgerecht met champignon

Smullen maar!

Ingrediënten

500 gr kant en klare gnocchi
1 rode ui
2 teentjes knoflook
250 gr champignons
150 ml groentebouillon
200 ml kookroom
2 el olijfolie
parmezaanse kaas

Bereidingswijze gnocchi met champignonsaus

1Snij de ui en de knoflook fijn en de champignons in schijfjes.
2Verhit olie in een wok-pan en voeg de gesneden groenten erbij. Wanneer het meeste vocht uit de champignons is, kan de bouillon erbij. Laat het ongeveer 5 minuten pruttelen en voeg daarna de kookroom toe. Laat de saus nog even sudderen tot hij wat dikker geworden is.
3Breng een pan met water aan de kook. Kook de gnocchi in het water. De gnocchi is gaar als ze blijven drijven. Giet het water af en schep de gnocchi door de saus. Serveer het gerecht op de borden en strooi wat geraspte Parmezaanse kaas overheen.