Home » Recepten » Pompoenspread met pinda’s en banaan

Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 30 min
Klaar in: 40 min
Kcal: 210

Pompoenspread met pinda’s en banaan. Lekker voor de lunch op brood of toast, ’n spread met verstopte groenten. Lekker en kidsproof. En wist je dat je de bananenschil ook kan eten? Liefst wel een bio banaan, zoals de bananen van I am organic de biologische-banaan.

Spread van pompoen

Spread van pompoen is reuze simpel. Spreads van groenten maak je makkelijk zelf, probeer ook eens deze spread van makreel voor op brood of toast. Boordevol omega-3 vetzuren, gezonde vetten dus.

Ook lekker: Geroosterde pompoen uit de oven met verse kruiden.

Lekker voor Kerst | Op toast. Meer kerst recepten.

Pompoenspread met pinda's en banaan

5 van 4 stemmen

Recept afdrukken

Spread van groenten voor op brood met pinda's en banaan. Pompoenspread is broodbeleg met verstopte groenten. Lekker en kidsproof.

Gang Bijgerecht, lunch

Keuken Hollandse recepten

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties personen

calorieën 210

Ingrediënten

1 pompoen
2 el olijfolie
2 el pindakaas
grof zeezout
4 boterhammen
2 el krokante uitjes/pinda's
1 banaan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de pompoen in stukken, verwijder de zaden en doe in een ovenschaal met olijfolie en grof zeezout naar smaak.
Rooster de pompoen 30 minuten tot deze zacht is. Laat afkoelen, lepel het vruchtvlees uit de schil en prak of blender glad.
Voeg de pindakaas toe en eventueel extra zeezout. Meng en smeer op brood of toast. Maak af met plakjes banaan, pinda's en krokante uitjes.

Tip: Geroosterd sesamzaad als topping past ook perfect.

Ook lekker voor ontbijt: ontbijt met zoete aardappel met yoghurt, banaan en pindakaas.

Lekker op brood voor lunch: Broccoli burger recept met knoflook, rode ui en labneh, smeuïg lekker.