Avocado toast met ei recept
Avocado en ei een gouden duo- Aantal:
2
- Bereidingstijd:
5 min
- Wachttijd:
5 min
- Klaar in:
10 min
- Kcal:
326
Een heerlijk avocado toast met ei recept voor alle liefhebbers van smashed avocado. Avocado en ei is een gouden duo. We maken verse avocado spread met gemalen komijn en sap van citroen op een simpele getoaste boterham. Maak zelf dit avocado toast recept met belangrijke vetten die nodig zijn om gezond te blijven.
Varieer met de toast, bestrooi de avocado ei met vers gemalen peper en pittige chilivlokken, eventueel een reepje uitgebakken spek en ’n gepocheerd ei is ook niet gek.
Hoe en wanneer eet jij ’t liefst avocado toast met ei? Als (laat) ontbijt of liever voor de lunch?
Avocado toast
Hiervoor kom jij je bed wel uit! ’n Favoriet en ultiem ontbijtrecept, getoast broodje avocado ei, ’t is zó klaar. Avocado toast met ei is favoriet en voor de liefhebber vul je ‘m aan met spek.
Zó maak je het perfecte eitje. Een ei koken bakken of pocheren. Eitje! Zo doe je dat of maak perfecte toast met fluffy ei en avocado. Of ben je meer van een uitsmijter, de bekende variant met ham en kaas?!
Ei met avocado
Hak wat verse peterselie klein en maak je ei met avocado toast af met de avocado, platte peterselie, ’n snuf grof zout en peper. En bedruppel met goede olijfolie.
Ook een idee: eggs benedict ’n ontbijt uit New York met hollandaise saus en gepocheerd ei.
Toast avocado met ei recept
Ingrediënten
- 2 snee brood spelt
- 1 avocado
- 2 eieren
- 1 el citroensap
- 2 tl komijnpoeder
- 1 sjalot
- peper en grof zout
- olijfolie
Instructies
- Snij de avocado doormidden en draai de helften van elkaar af. Haal de pit eruit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Meng het vruchtvlees samen met ’t komijnpoeder en citroensap.
- Pel en snipper de sjalot en voeg ook toe aan de avocado spread samen met peper en grof zout naar smaak.
- Bak ondertussen de spiegeleieren in een scheut olijfolie en rooster het brood. Smeer de avocadospread over de speltboterhammen en leg hier de spiegeleieren op. Maak af met vers gemalen peper. Avocado met ei, zó maak je dat.
Dit doe je met je avocadopit: plant ‘m! Kweek je eigen avocado. Plant de pit van een avocado en laat een echte avocadoboom groeien. Je moet wel even geduld hebben..
Ook heel lekker: avocado dip met verse peterselie, gezond met yoghurt en limoen.
Recente recepten en artikelen
Wat vind je van het recept?
Voor de eerste keer gemaakt en het was heerlijk, zeker voor herhaling vatbaar.
Lekker Elly, dank!
Dank je wel.