Italiaanse toetjes drie keer lekker & snel

Welke Italiaanse dessert maak jij? Drie eenvoudige manieren om thuis snel een Italiaans toetje te maken:

• Zabaglione – Italiaans schuimtoetje
• Affogato – IJs met espresso
• Dolce mascarpone – Zoet mascarponetoetje

Drie keer huisgemaakte, snelle toetjes voor jezelf, met z’n tweeën, of voor al je vrienden. Welke is jouw favoriet?

Dit ricotta-koffiemoussetoetje is een simpel Italiaans toetje en een van de favorieten op de redactie.

Zabaglione

Neem:
4 eidooiers en klop met 50 gr fijne kristalsuiker in een hittebestendige kom met een elektrische mixer tot een lichte, luchtige massa. Roer beetje bij beetje 120 ml zoete marsala mee (droge witte wijn of sherry kan ook). Zet de kom op een net aan kokend water laagje op laag vuur en blijf kloppen tot het mengsel gaat rijzen, maar laat het niet koken. Het volume moet verdubbeld zijn en het mengsel moet als een lint van de mixer lopen. Haal de zabaglione van het vuur en serveer warm of koud in een glas. Je kunt zabaglione ook als saus bij ijs van koffie of hazelnoot gebruiken. Dit zabaglione schuim toetje is voor 4 personen.

Affogato

Neem:
1 bol ijs (vanille of chocolade) en doe in een kopje of glas, schenk hier 1 espresso overheen, voilà, klaar. Maak eventueel af met een topping van vers geslagen room, nootjes of chocolade stukjes. Hét Italiaanse toetje wat met loeihete espresso en een bol ijs in mum van tijd op tafel staat. Dit affogato dessert is voor 1 persoon.

Dolce mascarpone

Neem:
1 el suiker en roer met 200 gr vers roodfruit in een kom en zet even weg. Meng in een andere kom 200 gr mascarpone met 125 gr yoghurt en 1 zakje vanille suiker. Vul glazen of bakjes met een laagje fruit, een laagje mascarpone en weer een laagje fruit maak af met crumble van cantuccini of verse blaadjes munt. Dit dolce mascarpone dessert is voor 4 personen.

Ook lekkker: tiramisu met limoncello limoen en cantuccini. Maak ook eens: vegan tiramisu recept met kokosyoghurt en koekjes.

Italiaanse toetjes drie keer lekker & snel!

Ook lekker: Panna cotta met witte chocolade en passievrucht.