Home » Recepten » Tagliatelle met prei en mascarpone

Tagliatelle met prei en mascarpone

Krokant gebakken prei met knoflook in olijfolie en boter, gecombineerd met tagliatelle in een romige mascarponesaus. Deze heerlijke pasta staat binnen no-time op tafel, eenvoudiger kan haast niet.

Tagliatelle met prei, mascarpone, knoflook en parmezaan: een smeuïg pasta gerecht boordevol vitaminen en romige Italiaanse kaas, voor wie maak jij dit recept?

Ook lekker: pasta met pesto en mascarpone.

Tagliatelle met prei en mascarpone recept

Pasta met prei

4.1 van 11 stemmen

Recept afdrukken

Tagliatelle met prei, mascarpone en parmezaan: een smeuïg pastagerecht met Italiaanse kaas. Deze pasta staat snel op tafel, eenvoudiger kan haast niet.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaanse recepten

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Porties personen

calorieën 445

Ingrediënten

300 gr tagliatelle
1 klontje boter
1 el olijfolie
4 preien middelgroot
1 teentje knoflook
200 gr mascarpone
4 el parmezaanse kaas

Instructies

Snijd de prei in dunne ringen en pers de knoflook.
Verhit boter en olijfolie in een pan met dikke bodem, voeg prei en knoflook toe met een snufje zout, en laat langzaam garen onder deksel gedurende 5 tot 10 minuten. Roer af en toe.
Voeg mascarpone toe en laat op laag vuur smelten over de prei. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout naar smaak.
Kook ondertussen de pasta al dente en meng door de saus. Voeg indien nodig wat kookvocht van de pasta toe als de saus te dik is.
Garneer de pasta met prei royaal met parmezaanse kaas.

Ook lekker: tagliatelle met parmaham en groene saus van doperwten.