3x makkelijke bbq recepten

// Moink balls

Moink balls zijn gehaktballetjes die worden omwikkeld met bacon en afgewerkt met een dun laagje bbq-saus. Klinkt simpel, want dat is het ook. Maar de combinatie van vet bacon, mals rundergehakt en een zoet-rokerige saus maakt ze gevaarlijk lekker.

Vorm kleine gehaktballetjes, wikkel ze in bacon en gaar ze op indirect vuur tot de bacon mooi bruin en knapperig is. Bestrijk ze daarna met bbq-saus en laat die nog even kort karamelliseren op de barbecue.

> Naar recept: Moink balls

// Pulled chicken uit de Dutch Oven

Pulled chicken is een snelle variant van de klassieke pulled pork. Waar pulled pork vaak 8 tot 12 uur nodig heeft, is pulled chicken in een fractie van die tijd klaar. Door de bereiding in een Dutch Oven op de barbecue wordt de kip zo zacht dat deze gemakkelijk uit elkaar valt. Je hebt eigenlijk maar een paar dingen nodig: kipdijen (geen filet, dijen worden veel malser), een beetje rub, een goede saus en een Dutch Oven én makkelijk te maken voor 6 of 8 personen zonder dat het ingewikkelder wordt.

> Naar recept: pulled chicken

// Gepofte aardappel als bijgerecht

De gepofte aardappel is misschien het simpelste recept van dit rijtje, maar ook een van de meest onderschatte. Neem een grote aardappel, wikkel hem in aluminiumfolie en leg hem dicht bij de kolen op de barbecue. Daarna is het vooral een kwestie van geduld.

Na ongeveer een uur is de gepofte aardappel gaar, en na anderhalf uur is hij zo zacht dat je hem bijna met een lepel kunt eten. Serveer met boter, crème fraîche of zure room voor een eenvoudig bijgerecht.

Meer van de bbq

Zijn deze 3 recepten favoriet? Dan zijn er nog meer bbq recepten, van easy zalmpakketje, flatbread met kip tot spiezen van shiitake.

> Naar meer: bbq recepten