Gezond comfort food

Gezond comfort food is een geweldige manier om te genieten van je favoriete gerechten zonder schuldgevoel.

Hier zijn zes eenvoudige manieren om thuis het lekkerste comfort food te maken dat ook gezond is!

// 1. Zomerse rijstsalade

Deze kleurrijke rijstsalade bowl is gevuld met watermeloen, feta, Taggiasche olijven en sojabonen. Het is een kom vol vitaminen, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Voeg een flinke hand verse kruiden toe voor extra smaak.

> naar het recept: rijstsalade bowl.

Tip: serveer het met een avocado dip met verse peterselie, gemaakt van Griekse yoghurt en limoen. Dit zorgt voor een extra romige en gezonde touch.

// 2. Gezonde tex-mex klassieker

Een ovenschotel met tortillachips, andijvie en crème fraîche, gekruid met taco kruiden. Dit gerecht is niet alleen snel en makkelijk te bereiden, maar heeft ook een heerlijke combinatie van smaken die je doet verlangen naar meer. Ideaal voor een doordeweekse avond of als comfort food op een zondagmiddag!

> naar het recept: ovenschotel met tortillachips.

// 3. Pita’s met pittig gehakt

Geniet van pita’s met curry gehakt, frisheid van munt en koriander. Dit gerecht is in een mum van tijd klaar en is een verantwoord alternatief voor je favoriete afhaalmaaltijd. De combinatie van kruiden en specerijen maakt het een echte smaakmaker. Perfect voor een snelle lunch of een eenvoudige avondmaaltijd.

> naar het recept: pita met curry gehakt.

Comfort food is overal te vinden, écht comfortfood heeft een nostalgische en of sentimentele waarde vaak met het kenmerk snel klaar en een hoog aantal calorieën.

// 4. Gezonde sandwich met nuggets

Wie houdt er niet van kipnuggets? Maak je eigen gezonde kipnuggets met kipfilet en cornflakes. Vul een lekker getoast broodje met knapperige sla, komkommer en je zelfgemaakte nuggets voor een soort gezonde McChicken. Maak het af met een gezonde yoghurt-knoflooksaus door Griekse yoghurt te mengen met mayo gemaakt van avocado-olie, verse knoflook en peterselie. Een heerlijke en verantwoorde optie!

> naar het recept: kipnuggets maken.

Tip: maak hierbij een gezonde yoghurt-knoflooksaus, meng 80 gram Griekse yoghurt met 50 gr mayo (neem of maak mayo die gemaakt is van avocado olie, deze is gezonder) met 1 el platte peterselie klein gesneden met 1 teen geperste verse knoflook.

// 5. Tortilla met tuinbonen

Bereid een tortilla met mozzarella, tuinbonen en basilicum voor een knapperig en zomers gerecht uit de oven. Dit recept is perfect voor een lichte lunch of diner. Kies voor een tortilla met weinig calorieën, zonder toegevoegde suikers en rijk aan vezels, zodat je je comfort food nog gezonder maakt.

> naar het recept: tortilla met tuinbonen.

// 6. Taco bowl

Een kleurige taco bowl vol nacho’s, avocado, maïs en bonen. Deze Tex-Mex klassieker is niet alleen snel te maken, maar ook een feest voor het oog en de smaakpapillen. Voeg limoen, tomaat en verse kruiden toe voor een extra frisse smaak. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of een snelle doordeweekse maaltijd.

> naar het recept: nacho bowl.

Tip: probeer ook eens rucola pesto met walnoten, parmezaanse kaas en knoflook. Roer dit door je pasta voor een snel en smaakvol comfort food gerecht dat zo op tafel staat.