Recepten van keuken: Franse recepten

Franse keuken

De traditionele Franse gerechten zijn in veel landen erg geliefd. Frankrijk staat bekend om zijn heerlijke wijnen, kazen, stokbroden, croissants en nog veel meer verfijnde gerechten. De verschillende delen van Frankrijk hebben ieder hun eigen eetcultuur. In Noord-Frankrijk worden veel appels en room gegeten en in Zuid-Frankrijk wordt meer gekookt met olijfolie, tomaten en verschillende kruiden. Vaak worden chique restaurants uit de grote steden in Frankrijk als ‘de originele Franse keuken’ bestempeld, maar ook de regionale gerechten die regelmatig door de Fransen gegeten worden zijn heerlijk en zeker de moeite waard. De Franse keuken staat ook bekend om zijn grote diversiteit aan gerechten.

Typische franse gerechten

Frankrijk is het bekendste wijnland in de wereld, waar veel verschillende wijngebieden zich bevinden. Denk bijvoorbeeld aan: de merlot, de chardonnay , de cabernet sauvignon en de sauvignon blanc. Deze wijnen worden dan ook vaak al tijdens de lunch genuttigd door menig fransman. Een typisch Frans dessert is het kaasplankje, dat ook heel goed samengaat met nog een heerlijk glas wijn. De crème brûlée is daarnaast ook een heerlijk dessert dat je zeker geproefd moet hebben.

Franse gerechten

Uiensoep met stokbrood en kaas
Fransen eten vaak een soep als voorgerecht. Een hele bekend soep is dan ook de Franse uiensoep, vaak gecombineerd met een stokbrood en gesmolten kaas.

Cassoulet
Het Franse hoofdgerecht draait meestal om het vlees. Wanneer je op een Franse menukaart kijkt, zul je zien dat er een groot aanbod is aan vleesgerechten met veel variatie. Een klassiek Frans hoofgerecht is cassoulet. Cassoulet is een gerecht met bonen en gestoofd varkensvlees, schapenvlees of eend.

Crème brûlée
Een absoluut onmisbaar dessert uit Frankrijk is crème brûlée. De naam zegt het eigenlijk al een beetje. Het is een crèmige vanillepudding met daarbovenop een laagje gekarameliseerde suiker.

Tarte tartin
De bekendste appeltaart uit de Franse keuken is de tarte tartin. Het is eigenlijk een omgekeerde appeltaart met zachte appels en gekaramelliseerde suiker.

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon is rundvlees dat gestoofd is in rode Bourgogne wijn. Vaak worden hier spekjes, champignons en ui aan toegevoegd. Het is een typisch Frans hoofdgerecht dat ook in andere landen erg geliefd is.

Salade niçoise
De naam van de salade niçoise stamt af van de Franse stad: Nice. Deze salade met vis, groenten en ei wordt ook in Nederland erg veel gegeten. Het is een lekker en gezond gerecht dat ook als lunch gegeten kan worden.

Quiche lorraine
Een ander traditioneel Frans gerecht is de quiche lorraine. Het is een hartige taart van eieren, room, kaas en ham. Maar tegenwoordig zijn hier veel variaties van te vinden die ook heerlijk zijn. Quiches worden als hoofdgerecht gegeten.

Escargots
Een beroemd voorgerecht uit de Franse keuken is: escargots, oftewel: slakken. Escargots worden vaak met wat stokbrood als voorgerecht gegeten en veel Fransen zijn er gek op.

Kikkerbilletjes
Nog een Franse delicatesse: kikkerbilletjes. Met kikkerbilletjes worden de bovenbenen van een kikker bedoeld. Eigenlijk is het te vergelijken met drumsticks van een kip, maar dan van een kikker.

Gelukkig is er veel variatie in de Franse keuken waardoor er voor ieder wel een lekker gerecht te vinden is. Geniet van de verfijnde Franse gerechten met een heerlijke Franse wijn en je maaltijd is compleet. Bon appétit!

Meringue met fruit

Recept soort: Zoete Recepten Keuken: Franse recepten

Gemiddelde waardering: (4.7 / 5)

Meringues met fruit, ik gebruik rood fruit, zoet en simpel te maken, deze zijn voor ...

Recepten van keuken: Franse recepten

Typische franse gerechten

Franse gerechten

Populaire Recepten

Hou je net zo van eten als ons?

Sneak preview 2018

Soort Recepten

Volg ons op Facebook